所谓的餐饮管理是指企业、医院、学校、酒店等根据需要将餐饮管理服务承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。

　　餐饮管理方法一定要适合饭店环境，由于各饭店环境不同，因此不可能哪一种的管理模式都适用于各饭店。下面，我们来分析一下。

　　餐饮管理是一项集经营与管理、技术与艺术、秉承与创新于一体的业务工作。餐饮管理要求独具特色，以适应管理的要求。我们选择的管理模式：

　　1、提供经营所需要的人员及员工、劳动保护等各项费用

　　2、提供原料采购及管理

　　3、负责生产管理中的底值易耗品费用

　　如果客户选择营养餐配送制度，则提供的营养餐是在区域中央厨房内加工制作营养餐送到客户指定地址。这解决了客户繁忙的问题。如果选择委托加工，则派遣拥有丰富经验的大厨专门上门去亨饪。让您亲自监督，做出更符合您胃口的饭菜。

　　餐饮管理制度因时因地因人而变，不能照搬模式。开一家餐饮店其实并不难，任何人都有可以参与其中，但是想要做好，想要有盈利，这就是一件不简单的事情了，管理一定要到位，要谨慎，要细心。对于服务业来说，尤其是涉及到实物，都需要先为顾客考虑，吃饭的地方舒适程度，以及美食的可口程度等等。