食堂原材料供应商管理 1.大米类 （1）具有全国食品工业生产许可证、工商营业执照； （2）具有固定的生产经营场所及仓储能力； （3）每批次产品具有市级以上检测机构检验合格报告； ...

食堂库房管理制度： 1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库； 2、库房内设置食品架，原料分类摆设。 3、严格执行出入库制度，做好出入库记录； ...

　一、原料： 　　主料是成熟、颜色深的葡萄；辅料是冰糖或白糖，用于提高酒精度，用于发酵的葡萄和糖的重量比为10：1或6：1。 　　二、制作过程： 　　1、将主发酵器皿洗干净并控干。 　　...

营养分析 1.豆浆营养丰富。多喝豆浆可以预防阿尔茨海默病，增强抗病能力，预防癌症和癌症； 2.中老年女性饮酒可调节内分泌，改善更年期综合征； 3.年轻女性饮用，可使皮肤白皙、湿润、容光焕...

安吉食堂承包 新冠肺炎疫情背景下，进口冷链食品安全再度被推至风口浪尖。11月15日，西安市疾控中心在阎良区一份进口冷冻猪肉外包装上新冠病毒核酸检测为阳性。两天前，兰州市城关区焦家湾冷冻厂一份进口冷冻虾内包装样本核酸阳性。 ...

                         夏日饮食小妙招 1.夏季...

一，食物摄入量要均衡，以清淡为主。 多吃苦味食品，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、清热解暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能，苦味...

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一、套餐与自选餐对比 套餐问题优势 自选餐问题优势 ...

以一家600人员工食堂为例，需工作人员13人 自营的弊端              &n...

根据《通知》，即日起，符合基本条件并已批准复工，单餐配送数量超过200份或单餐向同一订餐对象配送数量超过50份的餐饮单位，必须向属地县级市场监管部门提出临时团餐配送备案申请，填写《临时团餐配送备案申请表》，承诺“本单位承...

1、菠菜 菠菜中含有大量的维生素C、维生素K、铁质及钙质元素，它能够促进胃肠的消化，还能够提高免疫力，促进身体的生长发育，并能补充机体所需要的钙。另外菠菜中还含有很高的胡萝卜素，能够缓解眼疲劳，并能预防和治疗夜盲症，还能促...